রান্নায় ব্যবহার ঃ 

• এলাচ ভারতীয় এবং মধ্যপ্রাচ্যে রান্নায় একটি প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

•  এলাচ চা, কফি, ডেজার্ট, কেক, বিরিয়ানিতে স্বাদ ও সুগন্ধ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। 

• যেকোনো ধরনের মাংস রান্না, স্যুপ এবং অন্যান্য মশলাদার তরকারির স্বাদ ও সুবাস বাড়ানোর জন্য এটি ব্যবহার করা হয়। 

স্বাস্থ্য উপকারিতা ঃ 

• এলাচ পাকস্থলীতে বাইল উৎপাদন বাড়িয়ে হজম প্রক্রিয়া সহজ করে এবং গ্যাস্ট্রিক সমস্যা ও পেটের ফাঁপা ভাব কমাতে সাহায্য করে। 

• এলাচ মুখের দুর্গন্ধ দূর করে এবং মুখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়ক। 

• সর্দি-কাশি, ফুসফুসের সমস্যা ও শ্বাসকষ্ট উপশমে এলাচ উপকারী হতে পারে। 

• এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে, রক্তসঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। 

• এলাচ মানসিক চাপ কমাতেও সহায়তা করে এবং আপনাকে আরাম দিতে পারে। 

• এলাচের অ্যান্টিসেপটিক ও অ্যান্টিইনফ্লেমেটরি গুণ ত্বককে মসৃণ রাখতে ও ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।